A téli szünetet Sri Lankán töltöttük és egy falusi látogatás során megismerkedhettünk néhány étel készítésének a folyamatával....

A kínai gyógyászatban a táplálkozás, az élelmiszerek élettani hatása és az orvostudomány között ősidők óta szoros a kapcsolat. Már Kr. e....

Emlékszem, amikor a Tea Múzeum szervezésében csipkedtük a leveleket, ismerkedtünk a Longjing tea múltjával és a teafogyasztáshoz kapcsolódó tradíciókkal. Óhatatlanul felmerült a kérdés, melyik az ősibb? A kínai teakultúra vagy a japán? Ki mit tanult a másiktól, ki volt a mester? Akárcsak az írás eredetével kapcsolatban, itt is egyértelmű volt a válasz: Kínából terjedt el és vették át a japánok. Japánban még nem jártam, de nem lennék meglepve, ha ott erről másként vélekednének

Jövő hét végén Kína ismét ünnepel, az 5. Hold-hónap 5. napján a Sárkányhajó Fesztivál veszi kezdetét. Több mint 2000 évvel ezelőtt élt a...

Ha már a Kutya Éve van, essen néhány szó arról, miért is esznek a kínaiak kutyát? És tényleg esznek-e? Vagy csak - akár az olaszok - nem...

A Kínai Új Évről szóló bejegyzésben említettem (https://www.summester.com/blog/kinai-uj-ev), hogy az ünnep szerves részét képező...

Ismeretségünket a véletlennek köszönhetem. Egy házi szószokat forgalmazó kis boltban "erőltették", hogy kóstoljam meg. Túl sok bizalmam...

A kacsák és sorstársaik bejegyzésben említettem (https://www.summester.com/kacsak-es-sorstarsaik), hogy a kacsa és disznóhús mellett a...

A 12. Holdhónap 8. napján (január 24.) van az ún. Laba Fesztivál vagy Laba Ünnep. Bevallom őszintén, sosem hallottam róla, de miután Laba ételeket kezdtek el posztolni az ismerősök, a kíváncsiság győzött és utánanéztem, mit is jelent a Laba? A név a kínai hónap és a nyolcas szám kombinációja. A szokás eredetére több változat is van. Az egyik elmélet szerint az áldozati szertartásokhoz és az aratás ünnepéhez kapcsolódott, a másik elmélet szerint a buddhizmusnak köszönhető a lé

Tél van, nehéz nem belebotlani akár a városban (!), akár a környező településeken a hűvös levegőn száradó húsokba. Lógnak a házak előtt,...

Gyerekkorom "vásári" hangulata köszön vissza a bejegyzéshez kapcsolódó videóban. Emlékszem a kakasos, piros színű nyalókára, a régi virág...

Korábbi bejegyzésemben említettem (https://www.summester.com/longjing-tea), hogy Longjing faluban helyi készítésű lepényt is ettünk. Az...

Nincs sütőnk. Tudom, hogy elég direkt a kezdés, de némi magyarázatot ad arra, hogy miért nem Rákóczi-túrós jellegű receptekkel fogtok...

Eddig sem volt okunk panaszra, de úgy tűnik, a nyári "uborka szezon" után megindult a hal szezon. Ahhoz, hogy csemegézz és válogass a...

Imádom a padlizsán krémet és szerencsére itt, Hangcsouban is van bőven padlizsán. Pont olyant, mint az otthoni viszonylag ritkán látni,...

Egy korábbi bejegyzésemben írtam, hogy a hazai (hazai = otthon megvásárolható) ízek és termékek beszerzése szerves része az életünknek....

Amikor az ázsiai konyhának nem vagy a rajongója - jelenleg -, sem az extrém főzőcskézésnek, de egy ázsiai városban élsz, első dolgod,...