KÓKUSZ (POL) SAMBOL

A téli szünetet Sri Lankán töltöttük és egy falusi látogatás során megismerkedhettünk néhány étel készítésének a folyamatával. Vendéglátónkkal közösen kókusz sambolt (pol sambol) készítettünk, amelynek az ízét azóta is a számban érzem. Elkészítése nem bonyolult, alapanyag szempontjából egyedül a kókuszdió jelenthet nehézséget. Külön meglepetés és egyben öröm is volt számomra, hogy a keverékben nem uralkodott markánsan a kókusz íze, ez ugyanis nem tartozik a kedvenceim közé. 

Alapanyagok:

- frissen reszelt kókusz

- csipetnyi friss (vagy szárított) chili

- 1 gerezd fokhagyma

- kevés lila hagyma

- csipetnyi só

- 1 lime

Eszközök:

- reszelő (nagyobb lyukú)

- kő/gránit mozsár

Elkészítése:

A kókuszdió húsát lereszeljük, lehetőleg ne a legapróbb lyukú reszelőn. Ezt egy kő mozsárban chili paprikával, sóval, hagymával, fokhagymával és a lime levével összedolgozzuk. További teendőnk nincs, lepénnyel, friss kenyérrel, köretnek vagy önmagában is fogyasztható. Az íze fennséges!

Jó étvágyat!

2019. január

  • Facebook oldal
  • Instagram oldal
  • Vimeo oldal
  • Pinterest oldal

www.summester.com I info.summester@gmail.com

 

A honlapon szereplő összes tartalom a szerző tulajdonát képezi, annak bármilyen formában történő felhasználása előzetes írásbeli hozzájárulás után lehetséges.